Lo zenzero è una pianta erbacea delle zingiberaceae, la stessa famiglia del cardamomo, è originaria del Estremo Oriente (Penisola Indocinese, l'Arcipelago Malese, Cina, Taiwan, Corea del Sud, Corea del Nord, Mongolia, l'Arcipelago Giapponese e, la parte più orientale della Siberia ovvero l'estremo Oriente Russo).
Oggi la sua coltivazione è largamente diffusa in tutti i paesi della fascia tropicale e subtropicale, infatti in Ecuador è parte della nostra cucina.
Lo zenzero utilizzato come condimento di carni, pesce, stufati, zuppe, dolci, bevande analcoliche, liquori, pane o nelle preparazioni di tisane... È buono per le sue seguenti caratteristiche:
Stimola la digestione, stimola la circolazione periferica, ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, azione anti nausea, puó diminuire il dolore causato dall'artrite alle articolazioni (anche se gli studi non lo confermano), puó avere proprietà anticoagulanti e abbassare il colesterolo.
Preparato come tisana aiuta a curare il raffreddore, congestione e tosse.
Attenzione! È SCONSIGLIATO per chi ne soffre di calcoli biliari perchè il vegetale stimola il rilascio di bile dalla cistifellea.
Español.
El jengibre es una planta herbácea de las zingiberaceae, de la misma familia del cardamomo, es originaria del Extremo Oriente (península Indochina, Archipiélago Malés, China, Taiwan, Corea del Sur, Corea del Norte, Mongolia, Archipiélago Japonés, la parte piú oriental de la Siberia conocida como el Extremo Oriente Ruso). En la actualidad su cultivación es ampliamente difundida en los países de la franja tropical y subtropical, de gechi en Ecuador es parte de nuestra comida.
El Jengibre utilizado como condimento/aliño de carnes, pescado, sopas, estofados, dulces, bebidas sin alcohól, licores, pan o en la preparación de tés o infunsiones... Es bueno por sus siguientes características:
Estimula la digestión, estimula la circulación periférica, tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, anti náuseas, puede disminuir el dolor provocado por la artritis a las articulaciones (aunque los estudios realizados no lo confirman), puede tener propriedades anticoagulantes y bajar el colesterol.
Preparado como té o infusión ayuda a curar el resfriado, tos y congestión.
Atención! NO ES RECOMENDADO para los que sufren de cálculos biliares porque el vegetal estimula la liberación de bilis de la vesícula biliar.
Fonte/Fuente: wikipedia
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