Torta con mousse di frutillas. Torta con mousse di fragole.

Español:  (Para Marcelita)

Esta torta es un poco inventada. La receta original del bizcocho la encontré en la pagina web allrecipes.com, cambié solo la mantequilla en lugar de la manteca.

Bizcocho: 

1 taza de azúcar

125g de mantequilla

2 huevos

2 cucharaditas de esencia de vainilla

1½ tazas de harina

1¾ cucharaditas de polvo para hornear

½ taza de leche

Preparación: mezclar el azúcar y la mantequilla hasta lograr una crema suave. Luego añadir los huevos uno por uno y después la vainilla.

Aparte mezclar bien la harina y el polvo para hornear, y agregar poco a poco agregar a la mezcla de mantequilla y huevos batir bien. Por último, añadir la leche y batir. Poner en un molde engrasado y enharinado. Llevar al horno por 30 o 40 minutos a 180 grados.

Para la mousse:

250 gr de frutillas lavadas

1/2 taza de azúcar

250 ml de crema de leche.

Preparación:

Lavar y escurrir bien las frutillas y licuarlas con el azúcar. Aparte batir la crema de leche a punto de nieve. Luego mezclar con las frutilllas licuadas muy despacio con una espátula, de arriba hacia abajo y refrigerar por unos 20 minutos.

Ok, ahora cuando el bizcocho está listo y  frio cortarlo por la mitad( en dos discos) y sobre una mitad poner la mousse de frutillas, como a modo de relleno. Luego tapar con la otra mitad del bizcocho. Si quieren y les queda mousse decorar la parte externa tambien con la mousse y una que otra frutilla cortada en laminas y refrigerar por 20 minutos. Listo!

Italiano.

Questa torta è un pò una mia invenzione. 

Ho trovato la ricetta originale del "pan di spagna" sul sito allrecipes.com. 

ingredienti:

1 tazza di zucchero 

125g di burro

2 uova

2 cucchiaini di essenza di vanilla

1½ tazza di farina

1 bustina di lievito

½ tazza di latte.

Preparazione: 

In una ciotola montare burro e zuccchero fino ad ottenere una crema, aggiungere le uova uno ad uno e poi la vanillina o essenza di di vanilla.

In una ciotola aparte, settacciare bene farina e lievito e aggiungere piano piano al primo composto. Infine aggiungere il latte. Infornare in uno stampo imburrato ed infarinato per 30 o 40 minuti a 180 gradi.

Per la mousse:

250 gr di fragole

1/2 tazza di zucchero

250 ml di panna da montare.

Lavare ed asciugare le fragole. Nel mixer mettere le fragole e lo zucchero e mixare bene. Aparte montare la panna e aggiungere il composto delle fragole mescolando piano con una spatola dall'alto verso il basso, mettere la mousse in frigo per circa 20 minuti.

Bene, ora quando il pan di spagna è pronto e lasciato raffreddare, dividerlo in due dischi. Su di uno coprire bene con la mousse a mò di ripieno e coprire poi con l'altro disco. Se vi avanza mousse utilizzatela per decorare la parte esterna con delle fettine di fragole anche. Poi mettetela in frigo per altri 20 minuti, pronta!