Uno di quei pomeriggi che corri e corri, manca il tempo e poi hai anche degli ospiti per cena. Passo un minuto a casa di un'amica, e mi regala una busta con tanti pesciolini da frittura. Grazie Giovanna & Gianfranco, non ho dovuto più pensare cosa cucinare e meno ancora andar a fare la spesa. E poi ho preparato la mia prima frittura di paranza, condita alla ecuadoriana.
Ho pulito i pesciolini.
Ho frullato 2/3 spicchi di aglio con un pizzico di sale, pepe nero, cumino, un pochino di acqua(3/4 cucchiai) e un pochino di olio di oliva. Ho condito i pesciolini con questa salsetta, poi infarinati e fritti nell' olio bollente. Ho servito con insalata e, come buona ecuadoriana anche con delle banane fritte.
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