Español.Para este dulce me guié con una receta de una pagina web chilena.
Ingredientes para el bizcocho:
5 huevos
1 taza y media de harina
1 taza de azúcar
Media taza de mantequilla
1 cucharada pequeña de esencia de vainilla
1 sobre pequeño de levadura.
Para el baño:
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
250 ml de crema de leche
Ingredientes para el merengue:
5 claras de huevo
1 taza de azúcar glas o impalpable.
Para el relleno: 1 frasco de 250gr de dulce de leche o manjar.
Preparación:
En un recipiente mezclamos la harina y la levadura.
En otro recipiente batir el azúcar y la mantequilla hasta que esté cremoso, entonces añadimos los huevos uno por uno y la esencia de vainilla. Ahora ponemos la harina y la levadura poco a poco y batimos hasta que esté todo bien cremoso. Lo ponemos en un molde engrasado y enharinado y horneamos a 160 grados por 50 minutos aproximadamente. Cuando esta listo lo dejamos enfriar, lo pinchamos con un palillo y lo cortamos en dos capas. Sobre la primera capa untamos el manjar y tapamos con la otra capa del bizcocho; Aparte mezclamos bien las tres leches y lo versamos sobre el bizcocho.
El merengue.- en un recipiente a baño maria batimos las claras de huevo con el azucar glas o impalpable, bien hasta que esté brillante y firme, mas o menos toma 10 minutos, tomar en cuenta que el recipiente no tiene que tocar el agua.
Ahora cubrimos la torta o bizcocho con el merengue y decoramos a gusto propio; dejar reposar en el frigo al menos dos horas antes de servir.
Italiano.
Questo é un dolce tipico in quasi tutto il Sudamerica. Io l'ho preparato seguendo una ricetta di una pagina web cilena.
Ingredienti per il cake:
5 uova
1 tazza e mezza di farina
1 tazza di zucchero
Mezza tazza di burro
1 cucchiaino di essenza di vanilla
1 bustina di lievito
Ingredienti per la meringa:
Albume di 5 uova
1 tazza di zucchero a velo.
Per il ripieno(se lo volete, va bene anche senza ripieno): 1 barattolo di 250gr di dolce di latte o caramello.
Per bagnare il cake:
1 lattina di latte condensato
1 lattina di latte evaporato
250 ml di panna fresca
Preparazione del cake:
Mescoliamo farina e lievito e riserviamo. A parte con lo sbattitore elettrico mescoliamo lo zucchero e burro, fino ad avere un composto cremoso e iniziano ad aggiungere le uova, uno alla volta e poi l'essenza di vanilla; ora uniamo la farina e lievito piano piano. Versare l'impasto in uno stampo precedentemente imburrato ed infarinato, ed infornare a 160 gradi per circa 50 minuti. Una volta pronto lasciar raffreddare e con uno stecchino lo pungiamo (questo per far assorbire bene il bagno dei tre latti). Tagliare in due fette, spalmare su di una il dolce di latte o caramello e copriamo con la seconda fetta (questo solo se lo volete con ripieno come versione cilena o peruviana, la versione ecuadoriana è senza ripieno).
In una ciotola mescoliamo il latte condensato, il latte evaporato e la panna fresca e li versiamo sulla torta.
La meringa.- in una ciotola, a bagno maria, montiamo a neve gli albumi e lo zucchero a velo per circa 10 minuti fino ad ottenere un composto spumoso molto fermo e lucido.
Infine, coprire la torta bagnata con la meringa e decorare a piacere.
